לקוח מתקשר למסעדה כדי להזמין שולחן לשישה אנשים לאירוע חשוב. הוא כבר שמע עליה, הוא מעוניין - השאלה היא רק איזה קול הוא שומע כשמתחבר. קול כבד ועייף שמקריא נוסחה יבשה? או קול שכבר בשניות הראשונות מעביר את האווירה של המקום?
הטלפון הוא הדלת הראשונה למסעדה. לפני שהלקוח רואה את הפנים, לפני שהוא מריח את המטבח - הוא שומע.
איך מסעדה מוכרת את עצמה בטלפון?
בניגוד לעסקים אחרים, מסעדה מוכרת חוויה. לא רק מנות, לא רק מחירים - אווירה. ולכן ההודעה הטלפונית חייבת לשקף את האווירה הזאת.
מסעדה אסייתית מודרנית תרצה קול צעיר, דינמי, קצת שונה. מסעדת בשרים בסגנון ביסטרו צרפתי תחפש משהו חמי ואיטי יותר. בית קפה שכונתי ירצה קול מזמין, לא רשמי. כל אחד מהם צריך גרסה שונה לחלוטין של אותה הודעה בסיסית.
זה שונה מחברת ביטוח או עו"ד שצריכים להשמע "אמינים ומקצועיים". מסעדה צריכה להשמע כמו שהיא - ולגרום לך לרצות להגיע.
מה לכלול בהודעה למסעדה (ומה לא)
כן לכלול:
שעות פתיחה - זה הדבר הראשון שאנשים שואלים. לציין ימים ושעות בצורה ברורה, כולל סגירות קבועות. "פתוחים כל יום מ-12:00, סגורים ביום שני."
מידע על הזמנות - האם צריך להזמין מראש? האם יש אפשרות walk-in? "להזמנת שולחן - לחץ 1 או שלחו הודעה בוואטסאפ."
אירועים ומיוחד לשבוע - אם יש ערב מוזיקה חי, מנה עונתית, ארוחת בוקר בסוף שבוע - אפשר להזכיר בקצרה. זה מדליק עניין.
לא לכלול:
רשימת מנות שלמה - אין לזה מקום בהודעת טלפון. אף אחד לא שומע עד הסוף. מחירים - משתנים ומיושנים מהר. "הבאים ל-10 פעמים מקבלים קפה חינם" - קידומים מסובכים שמבלבלים.
הכלל: הודעה קצרה שנותנת מסלול ברור ומשדרת את הפרסונליות של המקום. שלוש עד ארבע שניות אפקטיביות יותר מעשר שניות של מידע שאף אחד לא זוכר.
אווירה בקול - ז'אנר המוזיקה שמתאים למסעדה שלך
כשמוסיפים מוזיקת המתנה בזמן שהלקוח ממתין לנציג, הז'אנר חשוב לא פחות מהקריינות.
ג'אז רך מתאים מאוד לבתי קפה ומסעדות עם אווירה מסודרת. מוזיקה אקוסטית קלה מתאימה למקומות שכונתיים ואורגניים. לאמביינט עדין עם ביטים - אם המסעדה מוצבת כמקום "אורבני ומודרני". מוזיקה מזרחית עדינה - למסעדות עם אופי מסורתי.
הנקודה: המוזיקה לא נבחרת לפי טעם של בעל המסעדה, אלא לפי מה שמחזק את הדמיון שהלקוח בונה על המקום תוך כדי ההמתנה.
שאלות נפוצות
אפשר לעדכן את ההודעה לאירועים מיוחדים?
כן. אפשר להזמין הקלטה נוספת לאירוע ספציפי - ערב ולנטיין, ראש השנה, אירוע פרטי - ולשלב אותה כהודעה זמנית. תוספת הקלטה עולה פחות מהבסיסית. ראו מחירון לפרטים.
מה עם שעות חג?
חובה להכין. הודעת חג נפרדת שמתחלפת בתקופת החגים חוסכת אי-הבנות וממצבת את המסעדה כמקום שמחשיב את הלקוחות. בדרך כלל נרשם: "בתקופת הפסח אנחנו פתוחים בשעות שונות - צרו קשר לפרטים" ומוחלף חזרה אחרי החג.
יש לי בית קפה קטן, זה בשבילי?
בדיוק בשביל זה. קריינות לטלפון עובדת מעולה גם לעסק קטן מאוד. כי הלקוח לא יודע אם מדובר ב-50 מקומות או ב-5 שולחנות - הוא שומע את ההודעה ומסיק מסקנות. הודעה מקצועית שווה לכל גודל עסק.